Lot de 6 échaudés croquant à l’anis

L’échaudé est un gâteau de poche parfumé aux graines d’anis.

Spécialité très rustique du Rouergue, la Tradition Pâtissière l’a rendu particulièrement fondant grâce à un apport de beurre.

On peut imaginer que les pèlerins d’antan sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle,lorsqu’ils faisaient une halte à ST Jean de Froid, ne manquaient pas de savourer l’échaudé en regardant la vue panoramique du célèbre vallon de Marcillac.